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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)調(diào)酒材料中含有與烈性酒不易混合的成分時，應(yīng)當(dāng)采用的調(diào)酒方法是（）

A.對和法
B.搖動法
C.分層法
D.攪拌機(jī)攪拌法

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)對菜肴銷售狀況定量分析，以下（）一般予以取消，并對菜單作相應(yīng)的調(diào)整。

A.暢銷、高利潤
B.不暢銷、高利潤
C.不暢銷、低利潤
D.暢銷、低利潤

單項(xiàng)選擇題

古巴以生產(chǎn)（）著稱。

A.金酒
B.特基拉酒
C.朗姆酒
D.啤酒