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單項(xiàng)選擇題

香料廚房原料貯存層包括原料貯存罐，熬糖罐及稱重罐，它是定量（）固體原料并配制成待用原料及液體原料暫存的地方。

A.溶解
B.調(diào)制
C.添加
D.攪拌

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香料廚房設(shè)備中，（）層是用來(lái)定量溶解固體原料并配制成待用原料及做為液體原料暫存的地方。

答案：原料貯存

香料廚房設(shè)備中，調(diào)制貯存層的成品香精香料，通過(guò)旋渦泵及外部管路系統(tǒng)，按需定量送至（）層。

答案：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)射