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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述香料廚房中料液攪拌不均勻故障的判別方法和檢查內(nèi)容。

答案： （1）判別方法
1）混料攪拌結(jié)束后，進(jìn)行感官觀察，眼觀料液整體色澤渾濁，罐體內(nèi)不同位置的料液顏色差別大；
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