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單項(xiàng)選擇題

企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、（）、使用數(shù)量等。

A.領(lǐng)料人
B.生產(chǎn)日期或批號(hào)
C.生產(chǎn)產(chǎn)家

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單項(xiàng)選擇題

企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）記錄。

A.貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)
B.領(lǐng)用、抽檢
C.貯存、保管、抽檢

單項(xiàng)選擇題

企業(yè)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等（）

A.復(fù)產(chǎn)檢查記錄
B.安全控制記錄
C.清洗記錄