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判斷題

北京菜包括少數(shù)民族菜，其中以朝鮮族菜為主體。

答案：錯(cuò)誤

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北京菜是由宮廷菜、官府菜、庶民菜、少數(shù)民族菜和寺院菜構(gòu)成的。

答案：正確

安徽菜的代表菜有雙皮刀魚。

答案：錯(cuò)誤