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判斷題

清真菜的特點(diǎn)是不使用以下原料：豬肉，自死動(dòng)物，非伊斯蘭方式宰殺的牛、羊肉，動(dòng)物的鮮血。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

上海菜的代表菜有（）。

A.蝦子大烏參
B.烤乳豬
C.佛跳墻
D.炸響鈴

上海菜是古代中國(guó)菜系中的重要組成部分。

答案：錯(cuò)誤