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判斷題

魚肉是指除去頭、內(nèi)臟、骨等剩下的部分，一般稱為可食部分。

答案：錯誤

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魚的肌肉主要是由骨骼肌構(gòu)成的。

答案：正確

魚鱗為魚類的外骨骼，具有保護(hù)魚體的作用，可分為盾鱗、骨鱗、硬鱗三種。

答案：正確