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單項(xiàng)選擇題

黃油常用于西餐和（）制菜肴。

A、炒
B、燉
C、蒸
D、烤

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單項(xiàng)選擇題

姜汁酒適用于（）菜肴的調(diào)味。

A、植物性
B、蜜汁性
C、動(dòng)物性
D、食用菌

單項(xiàng)選擇題

原料經(jīng)水初步熟處理后形態(tài)發(fā)生變化的是（）。

A、蘿卜
B、豆角
C、土豆
D、魷魚