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單項(xiàng)選擇題
配菜時(shí)()的種類不宜過多。
A、調(diào)料
B、菜肴
C、輔料
D、主料
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單項(xiàng)選擇題
配菜時(shí)輔料的種類()。
A、不宜過多
B、不能過少
C、一定要多
D、盡量減少
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單項(xiàng)選擇題
配菜總的來說應(yīng)該在()的指導(dǎo)下進(jìn)行。
A、技術(shù)
B、美學(xué)
C、微生物學(xué)
D、烹飪化學(xué)
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