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單項(xiàng)選擇題

拌與熗具有（）的特點(diǎn)。

A、拌的清脆爽口、熗的口味清淡
B、拌的清脆爽口、熗的色澤鮮艷
C、拌的色澤鮮艷、熗的口味清淡
D、拌的口味清淡、熗的清脆爽口

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單項(xiàng)選擇題

油燜五香方法所適應(yīng)的原料是（）。

A、土豆
B、肘子
C、冬筍
D、萵筍

單項(xiàng)選擇題

制作（）是屬熟炒的烹調(diào)方法。

A、木須肉
B、炒蠔豉松
C、川式回鍋肉
D、生炒鹽煎肉