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單項(xiàng)選擇題

對(duì)長期不用的刀應(yīng)擦干，并在表面涂一層（）。

A、豬油
B、羊油
C、牛油
D、黃油

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單項(xiàng)選擇題

為了防止新購買的菜墩發(fā)生干裂，應(yīng)將其放在（）中浸泡。

A、酸溶液
B、鹽水
C、高錳酸鉀溶液
D、堿水

單項(xiàng)選擇題

制作的凍制品具有清澈透明、（）、口鮮味醇等特點(diǎn)。

A、軟嫩爽口
B、軟韌滑潤
C、軟嫩滑爽
D、松軟滑潤