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單項選擇題

烤制暗酥成品，若成品口感干硬，可能是（）。

A.面團水分少
B.烤制時間長
C.烤箱濕度低
D.以上都是

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單項選擇題

暗酥成品烤好后，應(yīng)（）。

A.立即取出晾涼
B.在烤箱中燜一會
C.繼續(xù)加熱
D.隨意處理

單項選擇題

烤制暗酥成品，若成品內(nèi)部未熟，可能是（）。

A.烤箱溫度低
B.成品體積大
C.烤制時間短
D.以上都是