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判斷題

脂肪是由二個分子脂肪酸和一個分子甘油組成的酯，名為甘油三脂。

答案：錯誤

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維生素C是人的機體新陳代謝不可缺少的物質，參與體內的重要生物氧化過程，是活性很強的還原物質。

答案：正確

維生素B1又稱核黃素。它是水溶性維生素。

答案：錯誤