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奶酪服務(wù)時,應(yīng)托送奶酪及配食的餅干等至客人面前,待客人選定后,用服務(wù)叉、匙,從客人右側(cè)分派。
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溫熱黃酒和清酒的方法主要是水溫法。
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中餐宴會常用圓桌,有些大型宴會的主桌常用長方形的桌子。
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