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單項(xiàng)選擇題

銷(xiāo)售預(yù)測(cè)所需資料的搜集一是（），二是餐廳的原始銷(xiāo)售記錄。

A.估計(jì)所售菜點(diǎn)種類(lèi)及每類(lèi)銷(xiāo)售數(shù)量
B.估計(jì)廚房生產(chǎn)規(guī)模的大小
C.計(jì)算原料采購(gòu)規(guī)模的大小
D.盤(pán)點(diǎn)庫(kù)房原料的存貨情況

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