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填空題

以下關(guān)于食品冷藏、冷凍貯存的做法，不符合規(guī)定的是（）。

答案：原料與半成品可以一起存放

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如只能放置在同一操作臺，應按照（）原則放置。

答案：熟上生下

生禽畜肉（碎肉）在冷藏條件的使用期限是（）小時。

答案： 48