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單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)是利用餐飲設(shè)施為客人提供餐飲實(shí)物產(chǎn)品和（）的生產(chǎn)經(jīng)營性行業(yè)。

A.餐飲服務(wù)
B.物質(zhì)基礎(chǔ)
C.社會基礎(chǔ)
D.環(huán)境基礎(chǔ)

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餐廳前臺領(lǐng)班需要負(fù)責(zé)匯總值臺員宴會酒水的人均銷售。

答案：正確

對客人需動手的菜品（如：貝殼類等）要及時送上洗手盅。

答案：正確