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單項(xiàng)選擇題

在餐廳組織機(jī)構(gòu)設(shè)置時(shí)，主要通過（）來明確各個(gè)崗位的工作內(nèi)容和任務(wù)。

A.崗位設(shè)置
B.人員配備
C.工作描述
D.市場調(diào)研

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單項(xiàng)選擇題

世界上第一家自助式餐廳開設(shè)于美國的（）。

A.芝加哥
B.休斯敦
C.洛杉磯
D.華盛頓

單項(xiàng)選擇題

餐飲組織的業(yè)務(wù)活動(dòng)展開要圍繞它的（）。

A.工作任務(wù)
B.市場需要
C.經(jīng)營特色
D.經(jīng)營流程