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多項選擇題

有關廣東菜說法正確的有（）。

A.由廣州、潮州、東江三地的地方菜發(fā)展而成
B.特點是選料精細，花色繁多，新穎奇異
C.口味以清淡、生脆、爽口為主
D.烹調技法有炒、炸、扒等
E.代表名菜有片皮乳豬、白云豬手、糖醋咕嚕肉、紅燒大裙翅

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