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單項(xiàng)選擇題

按加工程度不同，鹽分為多種，其中一種稱為加工鹽。以下（）均屬于加工鹽。

A、低鈉鹽、精鹽、加鋅鹽
B、加碘鹽、洗滌鹽、加鋅鹽
C、加碘鹽、風(fēng)味型鹽、低鈉鹽
D、加鋅鹽、加碘鹽、洗滌鹽、精鹽

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單項(xiàng)選擇題

蛤士蟆油是中國林蛙（）的干制品。

A、雌蛙卵巢與輸卵管所附的脂肪
B、雌蛙卵巢
C、雌蛙卵巢與所附的內(nèi)臟
D、脂肪

單項(xiàng)選擇題

在宋代出現(xiàn)的含義與烹飪基本相同的詞是（）。

A、烹調(diào)
B、烹制
C、料理
D、炊事