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多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)單位食品制作加工中禁止使用食品添加劑的情況有（）。

A.在即食食品（不包括預(yù)包裝食品）中使用合成色素、漂白劑、防腐劑等
B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白劑、防腐劑等食品添加劑
C.因加工工藝使用膨松劑
D.因加工工藝使用面包改良劑

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多項(xiàng)選擇題

應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全管理人員的單位是（）。

A.大型以上餐館（含大型餐館）
B.學(xué)校食堂
C.連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)
D.集體用餐配送單位

單項(xiàng)選擇題

食品安全管理員發(fā)生變更的，餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)備案的時(shí)間為（）。

A.15天內(nèi)
B.20天內(nèi)
C.30天內(nèi)
D.40天內(nèi)