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多項選擇題

《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中提出應(yīng)設(shè)置專間的加工操作場所是（）。

A.涼菜配制
B.裱花操作
C.集體用餐配送單位進(jìn)行食品分裝
D.水果拼盤制作

你可能感興趣的試題

多項選擇題

廣東省食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合廣東省實際，制定的禁止中央廚房配送的高風(fēng)險食品包括（）。

A.不再復(fù)熱的改刀熟肉制品
B.沙拉
C.生食水產(chǎn)品
D.鮮榨果蔬汁（經(jīng)高溫蒸煮的除外）

多項選擇題

重大活動舉辦前，主辦單位應(yīng)通報的信息內(nèi)容包括（）。

A.活動名稱、時間
B.主辦單位名稱、聯(lián)系人
C.餐飲服務(wù)提供者名稱、地址
D.重要宴會、贊助食品等相關(guān)情況