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多項選擇題

應(yīng)當設(shè)專職食品安全管理人員的單位有（）。

A.特大型餐館，大型餐館
B.學(xué)校食堂
C.中型餐館
D.供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂

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多項選擇題

GB14930.2-94食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準中規(guī)定了食品工具、設(shè)備洗滌消毒劑的（）。

A.生產(chǎn)工藝
B.衛(wèi)生要求
C.殺滅細菌的指標
D.殺滅肝炎病毒的指標

多項選擇題

日常檢查中，實施檢查的執(zhí)法人員可以采取的工作方法有（）。

A.現(xiàn)場查看
B.抽樣檢驗
C.人員詢問
D.查閱文件檔案