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判斷題

中央廚房可以聘請(qǐng)兼職食品安全管理人員。

答案：錯(cuò)誤

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自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

答案：正確

食品安全法的立法宗旨是保障公眾身體健康和生命安全。

答案：正確