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單項選擇題

（）是產品定價程序之一。

A.計算毛料成本
B.計算凈料成本
C.分析同行競爭對手價格
D.分析消耗原料成本

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單項選擇題

能夠形成甜味的主要物質是（）。

A、琥珀酸
B、核苷酸類物質
C、多元醇類物質
D、酯類物質

單項選擇題

魚露中的鮮味物質成分是（）。

A、硫化氫
B、肌苷酸鈉
C、組胺
D、三甲氨