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單項選擇題

造成淀粉老化的原因是由于（）。

A、糊化形成的糊精在較長時間冷卻
B、干淀粉較長時間冷卻
C、濕淀粉較長時間冷卻
D、面粉長時間冷卻

你可能感興趣的試題

單項選擇題

引起食物中毒的殘余食物應(yīng)在煮沸15分鐘后（）。

A、食用
B、銷毀
C、存入冰箱
D、存入庫房

單項選擇題

蔬菜害怕冷凍是因為（）。

A、水分較多
B、自由水較多
C、結(jié)合水較多
D、厚度較薄