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判斷題

食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，為確保食品達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求，應(yīng)將食品整齊地堆積、擠壓后存放。

答案：錯誤

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凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

答案：錯誤

使用現(xiàn)場快速檢測技術(shù)發(fā)現(xiàn)和篩查的結(jié)果可以直接作為執(zhí)法依據(jù)。

答案：錯誤