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填空題

對(duì)于具有呼吸高峰的果實(shí)，貯藏期的關(guān)鍵措施是（）。

答案：推遲呼吸高峰的出現(xiàn)

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影響呼吸強(qiáng)度的外部因素主要有（）、（）、（）和（）。

答案：

溫度；水分；O₂ ；CO₂

糖酵解重要的中間產(chǎn)物是（）、（）和（）。

答案：磷酸二羥丙酮；磷酸甘油醛；丙酮酸