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單項選擇題

制作八寶飯定型時，八寶料應碼放在（）

A.糯米的上面
B.碗底及碗壁
C.糯米的中間
D.糯米的左右

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單項選擇題

煮制法的最高溫度為（）

A.80℃
B.90℃
C.100℃
D.105℃

單項選擇題

電烤箱按加熱方法劃分，可分為常規(guī)式、（）、旋轉(zhuǎn)式和微波式。

A.對流式
B.交流式
C.交換式
D.傳統(tǒng)式