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判斷題

餐飲業(yè)食品加工制作過程中，最?？刂频挠绊懠?xì)菌繁殖的因素是溫度和時間。（）

答案：正確

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食品冷凍的適宜溫度是0℃以下。（）

答案：正確

檢驗（檢疫）合格證明上的產(chǎn)品名稱、品種、數(shù)量等信息應(yīng)與所采購的食品一致。（）

答案：錯誤