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單項(xiàng)選擇題

食品香料按來源和制造方法分為天然香料、天然等同香料和（）。

A.天然香精
B.人造香精
C.合成香料
D.人造香料

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單項(xiàng)選擇題

下列物質(zhì)屬于復(fù)合膨松劑的是（）。

A.小蘇打
B.臭粉
C.發(fā)酵粉
D.純堿

單項(xiàng)選擇題

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為（）和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。

A.防腐
B.保存
C.提高經(jīng)濟(jì)價值
D.增加銷售量