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單項(xiàng)選擇題

下列面點(diǎn)用到擠捏的手法是（）。

A.木魚(yú)餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃

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單項(xiàng)選擇題

餡一般可分為（）。

A.葷餡、素餡、甜餡
B.葷餡、素餡、葷素混合餡
C.甜餡、咸餡

單項(xiàng)選擇題

下面搟皮的方法屬于旋轉(zhuǎn)搟皮法的是（）。

A.餛飩皮
B.水餃皮
C.春卷皮
D.蝦餃皮