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判斷題

目前天然食物中最好的蛋白質(zhì)被稱為"全蛋白"或"足價(jià)蛋白"。

答案：錯(cuò)誤

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水果主要含有水分、維生素C和無機(jī)鹽，食用水果不利鈣、鐵的吸收。

答案：錯(cuò)誤

食用菌蛋白質(zhì)氨基酸組成較平衡，尤其是賴氨酸和亮氨酸較多，維生素含量豐富，成人每天吃25g鮮蘑就可滿足一天維生素的需要。

答案：正確