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判斷題

凍結(jié)速度有緩凍、速凍、急凍，如將肉急凍應(yīng)采用1～5cm／h。

答案：錯誤

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零件的耐磨性主要取決于材料的硬度和密度。

答案：錯誤

飲食機(jī)械零件的磨損主要是由于接觸表面相對運(yùn)動時(shí)產(chǎn)生的摩擦力作用的結(jié)果。

答案：正確