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問答題

【簡答題】簡述食物傳播病毒性疾病的機(jī)制。

答案：食物傳播病毒性疾病的機(jī)制尚未完全清楚，目前有如下傳染機(jī)制。
（1）病毒在食品上殘存
有些病毒可在蔬菜...

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【簡答題】禽流感病病毒的傳播源是什么？對(duì)人體有何危害？

答案：傳播源：
1.家禽及其尸體是該病毒的主要傳染源。病毒存在于病禽的所有組織、體液、分泌物和排泄物中，常通過消化道...

【簡答題】污染的食物中常見的病毒有哪些？食品中病毒有哪些來源？

答案：污染的食物中常見的病毒有如肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒、流感病毒、腸道病毒等。
食品中病毒的來源：一般情況下，病毒...