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判斷題

平刀法是指刀面與墩面呈近似平行狀態(tài)的刀法。

答案：正確

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批刀的特點是背厚、刀口鋒利、鋼質純硬，是常用的刀具之一。

答案：錯誤

前批后斬刀，前部可用于加工精細的原料，后部可用于加工帶骨及質硬的原料。

答案：正確