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單項選擇題

嗜熱菌是造成以下哪類食品腐敗變質(zhì)的主要因素（）

A.罐頭食品
B.冷凍食品
C.酒類
D.水產(chǎn)品

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單項選擇題

采集的樣品如果是冷凍食品應(yīng)該（）

A.保持在冷凍狀態(tài)
B.于高溫下
C.加熱后
D.進行解凍

單項選擇題

固體粉末采集時應(yīng)該采?。ǎ?/h4>

A.盡可能取粉末
B.邊取邊混合
C.邊取邊溶解
D.只挑大塊的