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單項選擇題

餐車餐料管理要把好三關，即（）關、中途購料關、交接餐料關。

A.倉庫檢查
B.餐前檢查
C.倉庫驗收
D.倉庫領料

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單項選擇題

茶爐室及保溫桶應（），公用水杯應消毒。

A.認真管理
B.離人加鎖
C.及時加鎖
D.加鎖管理

單項選擇題

車廂邊門、廁所、乘務室、配電室（柜）、鍋爐室、茶爐室門、各室（柜）門（）。

A.全部鎖閉
B.鎖閉及時，無漏鎖
C.鎖閉完全，無加鎖