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多項選擇題

食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品防護(hù)除防止物料與食品的交叉污染外，還應(yīng)防止（）

A.人員的污染
B.設(shè)備、工具、容器的污染
C.車間環(huán)境的污染

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多項選擇題

食品生產(chǎn)加工過程中存在的或潛在的危害主要有（）

A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害

多項選擇題

食品企業(yè)采購質(zhì)量控制除原輔材料包裝材料的采購和驗證外，還應(yīng)該包括：（）和外包業(yè)務(wù)。

A.外協(xié)加工
B.委托檢驗
C.委托運(yùn)輸
D.發(fā)證檢驗