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名詞解釋

兌和法

答案：

兌和法是將配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需攪拌即可。

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燒樂臘法

答案：

是陳釀雪利酒的獨(dú)特方法，每年從最底層抽出1/3裝瓶銷售，依次從上層向下補(bǔ)充相應(yīng)酒水，以保證酒水口味的穩(wěn)定的一種方法。

（）是我國食品衛(wèi)生的基本法律，是制定其他有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)范的法律依據(jù)。

答案：食品衛(wèi)生法