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單項選擇題

食品a_w值越小表示（）。

A.食品中游離水越多
B.食品的水分活性越大
C.食品越容易腐敗變質(zhì)
D.食品保持水分的能力越強

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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

答案：維生素C

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

答案：多價肉毒抗毒