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家禽的背開(kāi)方法是:用左手按住家禽,禽背部朝右,右手持刀,從禽尾尖處下刀,刀尖用力沿禽的脊骨向前推,一直開(kāi)至()處,翻開(kāi)刀口取出內(nèi)臟。
A.胸骨
B.翅骨
C.頭骨
D.頸骨
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單項(xiàng)選擇題
雞的燙泡煺毛的()是關(guān)鍵,冬天以75~80℃為宜。
A.熱水
B.水溫
C.溫水
D.水質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
()是指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任程度和該產(chǎn)品的社會(huì)影響程度。
A.信譽(yù)
B.道德
C.價(jià)格
D.品牌
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