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單項(xiàng)選擇題

依據(jù)用力方向，平刀法可分為：平批、（）、拉批、鋸批、波浪批和旋料批等方法。

A.推批
B.鍘批
C.斜批
D.剁批

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單項(xiàng)選擇題

脂肪有助于人體對（）的吸收。

A.鈣
B.葉酸
C.維生素E
D.維生素C

單項(xiàng)選擇題

食鹽屬于（）烹調(diào)原料。

A.植物性
B.動(dòng)物性
C.礦物性
D.人工合成