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單項(xiàng)選擇題

家畜類原料的清洗主要包括（）、內(nèi)臟和頭蹄尾，重點(diǎn)是內(nèi)臟的洗滌。

A.肌肉
B.外脊
C.上腦肉
D.五花肉

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單項(xiàng)選擇題

道德是以善惡為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)節(jié)人與人之間和個(gè)人與（）之間關(guān)系的行為規(guī)范。

A.社會(huì)
B.工人
C.農(nóng)民
D.商人

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于高溫防腐的原理，下列說法正確的是（）。

A.殺滅微生物
B.破壞酶的活性
C.原料細(xì)胞代謝停止
D.以上都是