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單項(xiàng)選擇題

四川泡菜的鹵汁主要用料是：鹽、（）、白酒、干辣椒、紅糖等加水熬制而成。

A.大料
B.楂皮
C.花椒
D.香葉

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單項(xiàng)選擇題

菜肴色澤的組配方法有順色組配和（）組配法。

A.異色
B.紅色
C.黃色
D.白色

單項(xiàng)選擇題

菜肴色澤的組配方法有（）組配和異色組配法。

A.白色
B.黃色
C.黑色
D.順色