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單項選擇題

菜肴口味的組配應(yīng)符合（）原則，符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/h4>

A.適時
B.適當(dāng)
C.適可
D.適口

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單項選擇題

菜肴口味是中國菜肴第一評分標(biāo)準(zhǔn)，是菜肴的（）所在。

A.靈魂
B.口味
C.質(zhì)感
D.風(fēng)味

單項選擇題

菜肴香味組配原則之一是：香味相似的原料（）相互搭配。

A.不要
B.不可
C.不宜
D.不能