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單項選擇題

酸、甜兩味融合后其味覺會呈現(xiàn)（）的現(xiàn)象。

A.相減
B.相加
C.相乘
D.轉(zhuǎn)換

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單項選擇題

燙泡鵝的順序是先燙泡其雙爪，再燙（），最后燙鵝翅和鵝身。

A.鵝頭
B.尾部
C.胸部
D.背部

單項選擇題

宴席中爆、炒類菜品餐具的選用，一般為12寸圓盤或（）寸腰盤為宜。

A.10
B.14
C.16
D.18