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單項(xiàng)選擇題

豬腸的正確清洗方法是（）和里外翻洗法結(jié)合進(jìn)行的。

A.灌洗法
B.漂洗法
C.鹽醋搓洗法
D.刮剝洗滌法

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單項(xiàng)選擇題

下列適宜加熱中調(diào)味的菜肴是（）。

A.宮保雞丁
B.魚香肉絲
C.干燒魚
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

制作白色熱制冷吃菜肴禁用（）。

A.鹽
B.料酒
C.白糖
D.有色調(diào)料