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單項選擇題

菜肴原料質(zhì)地的組配有（）組配和不同質(zhì)組配兩種形式。

A.同質(zhì)
B.同色
C.異色
D.硬質(zhì)

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單項選擇題

蔥燒海參用的蔥是（），并將其用溫油炸成金黃色，并形成蔥油。

A.蔥白
B.整蔥
C.蔥頭
D.蔥絲

單項選擇題

（）是社會主義人與人平等友愛、相互尊敬的社會關(guān)系。

A.尊師愛徒
B.團結(jié)協(xié)作
C.愛崗敬業(yè)
D.講究公德