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單項選擇題

調制脆皮糊一般應使用（），這樣不會使面粉蛋白質變性。

A.冷水
B.熱水
C.沸水
D.溫水

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單項選擇題

肉用鴿的最佳食用期是在出殼后（）天左右。

A.55
B.50
C.45
D.25

單項選擇題

牛肉的黃瓜肉位于（）。

A.前腿
B.正肋
C.背部
D.后腿